Feines mit Mango Relish

Zutaten für 4 Taschen:

• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Ei zum Bestreichen
• 125 g Stremellachs 
• 100 g Crème Fraiche
• 70 g Mango Relish

Zubereitung: 

Blätterteig ausrollen und in vier gleich große Rechtecke schneiden.

Crème Fraiche und Mango Relish verrühren. Die Creme auf den Blätterteigstücken verteilen. Dabei auf allen Seiten 1-2 cm Rand lassen. 

Den Lachs in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. Ebenfalls darauf achten, dass der Rand frei bleibt.

Nun den Teig zuklappen, damit eine Tasche entsteht. Den Rand der Taschen mit einer Gabel eindrücken, damit die Taschen beim Backen geschlossen bleibt.

Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen.

Backen: ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft